(근데 꼭 안심 부위를 사용하지 않아도 돼요)가슴살이나 닭의 어느 부위에 상관없이 사용하세요 )
거품을 제거하면서 약 10분간 끓이세요
닭이 다 익을 때까지 다른 재료를 준비합니다.~~
대파 3단은 굵은 흰색 대부분 반으로 자른 후 약 5cm로 잘라주세요콩나물은 깨끗이 물로 씻어 체로 쳐서 물기를 빼주세요.부추는 5cm로 썰고... 다랑파는 채를 썰어요.
그리고 표고버섯은 기둥을 제거한 후 엮어주세요.
10분 동안 익힌 닭은 건져서 식히고...잘게 찢어주세요.닭뼈 국물은 넓은 그릇에 담아주시면 됩니다냄비에 참기름 2Ts, 식용유 1Ts를 두릅니다대파를 넣고 기름에 볶아주시면 돼요파가 죽도록 볶아주세요.불을 약하게 한 후 고춧가루 4½ Ts를 넣고 기름에 볶아 기름을 만듭니다.
(불을 약하게 해서 볶으면 고춧가루가 타지 않습니다.)
고춧가루를 쓰지 않고 기름에 저을 정도로 볶은 후...닭고기 국물을 부어주고... 표고버섯, 양파, 닭고기도 넣어주세요다진 마늘 1Ts, 국간장 3Ts, 국간장을 아주 조금 넣고 센불에서 끓입니다.보글보글 끓으면 중불에서 약하게 약 15~20분간 끓이세요.)부추, 숙주나물 넣고...계란을 그릇에 풀어서 담아주세요.
밥 말아, 후루룩
먹어보고 부족한 맛은 소금으로 취향에 맞춰주세요.보글보글~!! 1분간 끓여주시면 맛있는 닭 육개장 만드는 방법이 완성됩니다.그릇에 담아... 취향에 따라 후추를 뿌릴 수도 있습니다저희는 후추를 뿌렸어요~오늘 대파 한 다발 사왔는데 장바구니 밖으로 나와서 긴 칼 옆에 차가운 느낌?그래서 집에 데려왔거든요www
아무튼... 대파를 많이 넣어줬더니... 국물이 얼큰하고 개운한 맛이 나서 더 좋았어요.
남편은 건더기부터 다시~ 주워 먹기 시작해서.. 건더기 리필을.. ㅎㅎ
국물을 떠먹으며 "크~ 좋아~" 하는 소리가 절로 나오는 것 같다.밥 먹으면서 계속 이러고 있었어요.
밥 말아, 과일 말아, 과일 말아줘.다 먹으면 아주 질긴 닭요리. ^^추울 때는 이런 국물이 최고잖아요
뜨거운 거 먹으면 속까지 따뜻하게 해주고...힘을 내주는 매운 닭게장 만드는 법이웃분들도 맛있게 만들어 드셔보세요. ^^
그럼 이만~ 오늘도 수고하셨습니다~ 비 조금 오는 저녁인데 따뜻하게 하루 마무리 잘하세요~ ^^
